Qələviləşdirilmiş / Təbii Kakao Tozu
Məhsulun adı:Qələviləşdirilmiş/ TəbiiKakao tozu
Görünüş:Qəhvəyi-açıq qəhvəyi toz
Sinif:Qida dərəcəsi
Bitki mənbəsi: kakao
İstifadə olunan hissə:Meyvələr
Raf ömrü:2 il
Spesifikasiya
| Maddə | Kakao tozuNövlər | Spesifikasiya |
| Yağ tərkibi | Yüksək yağlı kakao tozu | Yağ 22%~24% |
| Orta yağlı kakao tozu | Yağ 10% ~ 12% | |
| Az yağlı kakao tozu | Yağ 5% ~ 7% | |
| Emal üsulları | Təbii kakao tozu | PH 5.0~8.0 |
| Qələviləşdirilmiş toz | PH 6.2~7.5 |
Xüsusiyyətlər:
Kakao tozu kakao paxlasından fermentasiya, qaba əzmə, soyma və yağdan təmizləmə yolu ilə hazırlanır.Kakao tozu yağ tərkibinə görə yüksək, orta və az yağlı kakao tozuna bölünür;müxtəlif emal üsullarına görə təbii toz və qələvi toz bölünür.Kakao tozu güclü kakao aromasına malikdir və yüksək səviyyəli şokolad, içkilər, süd, dondurma, konfet, tortlar və digər kakao tərkibli qidalarda istifadə edilə bilər.
Ərizə
Təbii kakao tozu daha çox şokolad istehsalında istifadə olunur.
Təbii kakao tozu kakao paxlasının kakao tozuna emalı zamanı heç bir əlavə əlavə edilmədən çıxarılan açıq qəhvəyi kakao tozudur;
Daha yüksək PH dəyəri olan qələviləşdirici toz daha çox içkilərdə istifadə olunur.
PH dəyərini tənzimləmək məqsədinə çatmaq üçün kakao paxlalarının emalı zamanı qələviləşdirilmiş kakao tozu yeməli qələvi ilə əlavə edilir.Eyni zamanda, kakao tozunun rəngi də dərinləşir və aroması təbii kakao tozundan qat-qat güclü olur.
Paket
25 kq çantalarda
